Recettes anti-gaspi avec les légumes

Recettes anti-gaspi avec les légumes

Une fois n’est pas coutume, j’ai décidé de mettre les légumes à l’honneur dans cet article ! Il y a maintenant 9 mois, durant un atelier macarons, un client, au détour de nos échanges culinaires, m’a  partagé son astuce anti-gaspi avec les épluchures de courgettes....
La fraise, toute une histoire

La fraise, toute une histoire

Ce n’est pas un scoop, la saison des fraises a bel et bien démarré. Nous connaissons tous ce fruit et pour la plupart l’apprécions. Mais que se cache derrière sa couleur lumineuse, ses courbes attirantes et ses saveurs qui nous font craquer?  J’espère que...
Quelques idées de gâteau aux carottes

Quelques idées de gâteau aux carottes

Aujourd’hui je vous partage enfin mes recettes préférées de gâteau aux carottes. Car cela fait déjà un moment que je voulais écrire cet article, mais un malheureux virus saisonnier a croisé mon chemin ces dernières semaines et réussi à perturber mes projets. Mais...
Je vous dit tout sur la gélatine

Je vous dit tout sur la gélatine

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler de la gélatine : en effet cela fait partie des ingrédients qui soulèvent beaucoup de questions durant les ateliers que j’anime. « J’ai  peur d’utiliser la gélatine. » «J’ai entendu que l’on peut la remplacer par de l’agar agar....
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