Expériences gourmandes, est née d’une rencontre entre plusieurs univers : la cuisine, la science et l’éducation au goût. Ce projet est le fruit d’un cheminement personnel et professionnel, animé par une passion profonde pour l’univers culinaire et le partage.
Dès mon plus jeune âge, la pâtisserie faisait partie intégrante de mon quotidien. Vers l’âge de dix ans, je collectionnais déjà mes recettes préférées dans un petit classeur. Ma grand-mère me disait souvent : « Tu en feras peut-être ton métier ! »
Parallèlement, j’éprouvais une grande curiosité pour les sciences, ce qui m’a conduit à choisir la chimie après mon baccalauréat. Ce domaine fascinant permet d’expliquer de nombreux phénomènes du quotidien, notamment en cuisine : les réactions de cuisson, la caramélisation, l’émulsification et bien d’autres.
Après plusieurs années d’études, j’ai obtenu mon diplôme d’ingénieur chimiste et exercé pendant quinze ans dans la formulation de peintures automobiles. Toutefois, une nouvelle étape de ma vie allait me rapprocher définitivement de ma passion culinaire.
L’arrivée de mes trois enfants a bouleversé ma perception de l’alimentation et de l’éducation au goût. Partager des repas en famille, les initier à la découverte des saveurs et les impliquer dans la cuisine sont devenus des instants précieux.
Ce constat a renforcé mon envie de transmettre et de sensibiliser petits et grands au plaisir de cuisiner et de déguster ensemble : des moments précieux qui contribuent autant à la santé physique que morale !
C’est ainsi qu’en 2021, j’ai fait le choix audacieux de me reconvertir. J’ai repris le chemin des études et intégré le CFA de Compiègne en alternance avec la Maison Ringeval à Senlis. Cette année de formation intense a confirmé que ce changement de cap était une évidence et une continuité logique de mon parcours.
Après l’obtention de mon CAP Pâtissier en 2022, j’ai commencé à proposer mes premiers ateliers culinaires. Pour aller plus loin dans ma démarche, j’ai suivi une formation d’animateur en éducation au goût et à l’alimentation au sein de l’ANEG (Association pour l’éducation au goût) et de la Maison de l’Alimentation et de la Nutrition.
Des moments de partage et d’échanges où la cuisine devient un vecteur de lien social.
Tisser du lien entre le mangeur et les aliments, du champ à l’assiette
Cultiver le plaisir de cuisiner et manger des plats simples en tissant du lien entre le mangeur et les aliments
Vous souhaitez découvrir le plaisir de cuisiner autrement ? Partager un moment unique en famille, entre amis ou avec vos collaborateurs ? Contactez-moi et laissez-vous tenter par une expérience gourmande inoubliable !
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